拉萨市民从小吃到大的老火锅店
喊一声“杨杨”，唤醒记忆深处的味道
在拉萨，有这样一家火锅店，它既没有火爆的宣传语，也没有富丽堂皇的装修。这家将近30年的老火锅店，几经搬迁，味道始终不曾改变。直到今天，它还用着让人一看就很亲切的搪瓷小碟，这就是位于林廓东路（中段）的杨杨火锅店。之所以叫杨杨火锅店的原因很简单，是因为最初开火锅店的是杨家两兄弟。机缘巧合之下，现在的老板娘杨姐嫁入了杨家，管起了这家火锅店，让杨杨火锅店更加名副其实。
1992年，拉萨电影城附近开起了一家杨杨火锅店，那时候，拉萨的火锅店还很稀少。几年后，由于租约到期，杨姐又将火锅店搬到了现神力时代广场对面的院子里。2009年，杨杨火锅店搬迁到了林廓东路（中段）直至今天。“无论搬到哪里，老顾客总是会追着来。”杨姐对自家火锅的味道十分自信。
在拉萨，说起杨杨火锅店，人们第一反应就是“平价”。一份土豆10元、一份豌豆尖12元、一份玉米12元、五香牛肉30元……用杨姐的话说，在这里人均消费最多只要几十元，就能吃饱。在近30年的经营中，菜价不断上涨，但是杨杨火锅店菜单上的价格总是接近人们的心理价位，可以说，“大众消费”就是杨姐的追求。“开店二十多年了，都是熟客，价格不好定太高。”来自成都的杨姐性格外向热情，话语却十分朴实。
在杨杨火锅店，凭借一声吆喝，就能一下子分辨出新客或熟客。新客会喊一声“服务员”，而熟客只会在需要时招呼一声“杨杨”！在拉萨，杨杨火锅店可以说是拉萨市民从小吃到大的老火锅店。
来店里吃火锅的都是这样的熟客，央金就是其中一位“回头客”。她说：“我从小就来吃这家火锅，一直吃到现在。这里的油碟蒜香味浓厚，牛肉嫩滑，毛肚爽口。五香牛肉更是她家的招牌菜，大家可以让店家把牛肉切小一些，烫起来会更嫩！”在这家火锅店，我们还能看到上世纪90年代的装修风格，用“围子”将每桌顾客隔开，保证了顾客隐私，又能让大家畅所欲言。在这里，没有一般火锅店的热闹喧嚣，倒像是一家人围坐的温馨所在。20多年的味觉记忆，早已融入了杨姐亲手熬制的一锅红汤里。
