纽约人的生命
出售给清晨的第一杯美式
而拉萨人的灵魂
早已归属星罗密布的甜茶馆
图源：西藏游旅游网
在拉萨
日夜不息在蜂窝煤上熬煮的甜茶
才是属于拉萨人的精神归属
许多人为了雪山、圣湖来到西藏
却又深深爱上了藏匿在市井的“藏式甜茶”
来源：中国西藏旅游
关于西藏甜茶的来源有很多说法
有人说是英国人入侵西藏时
将喝甜茶的习惯留在了西藏
也有人说这是受印度和尼泊尔的影响
毕竟那两个国家是甜茶的故乡
图源：西藏人文地理
不管如何甜茶的
“舶来品”身份恐怕早已铁定
甜茶传入之初
只是在上层社会家庭中普及
后来才渐渐趋于平民化
西藏的甜茶和那边的甜茶
味道和浓淡都大有区别
但不管怎么样
甜茶的茶叶都是一样的
做甜茶的茶叶叫红茶
甜茶必须用红茶来做
不能用其它茶叶代替
西藏不产红茶
过去都是从印度和尼泊尔带进来的
那两个国家出好几个品种的红茶
过去随着贸易的交往和商贾的往来
喝甜茶也逐渐在西藏频繁起来
阿施施晓君/摄
“波康琼”、“雅真仁”和“穆江夏”
是本世纪四十年代
拉萨有等最有名的甜茶馆
当时不兴挂茶馆牌名的习惯
以上这类茶馆馆名或
以人名，或以家名来命名
“穆江夏”是其中最活跃的一家茶馆
它是由一个叫穆江夏的内地人经营的
主要经营甜茶，也卖烧饼等零食
这家茶馆的茶客有商贩、市民等
也有烟花女子到这儿来找顾客
这里常出没的一个
很有名的美娼叫做奴增萨珍
当时从这家茶馆里传出
这么一首流行歌曲唱道：
“甜茶馆穆江夏里，有俏丽奴增萨珍，
请你莫要伤心哟，马上到你身边来”
陈家马/摄
那时在外面吃饭和喝茶的
被看作是没有家底的人
所以讲面子的人很忌讳在外面吃喝
走进甜茶馆的人也是很少
然而现在西藏大街上星罗棋布的甜茶馆
还有一大早就座无虚席的喝茶人
可以说是经济的发展和思想的进步
🍳🍳🍳
【甜出头咸收口的王道早餐】
从荆州早堂面到天津的小笼包
各个地方都有属于自己的早餐模式
西藏的早饭是
“甜出头咸收口”的霸王模式
没有甜茶的早餐是不完美的，
接下来，我们一起看看当地人的
用餐之地吧！
来源：西藏商报
📍【光明港琼茶馆】
如果说天津的春来茶馆是“苍蝇馆子”
那么光明港琼茶馆就是“拉萨情报站”
在这里待上一天
拉萨市里发生的事情
你会知道个大概
光明港琼茶馆
一开始并非是现在的位置
茶馆的名字来源
也是因为规模和面积“小”
“港琼”在藏语中是“小箱子”之意
是人们为了调侃茶馆而取的名字
现今便成为了它的大名
掀开光明港琼茶馆的门帘
可以看到满座的当地市民
进去后自己在消毒柜里
拿出杯子找位置坐下
把一块钱压在杯子底下
茶馆阿姨会提着茶壶挨桌巡视
倒上茶然后拿走钱
图源：西藏人文地理
只要桌上有钱会自动续杯收钱
这样独特的点单方式的确是一大特色
他们家的甜茶是很多人念念不忘的存在
很纯又很香关键是还不腻
初次喝的人也可以饮个四五杯
如果你喜欢热闹和欢笑
这里一定是不容错过的宝地
攻略：
⏰营业时间：8:00—19:00
🌟特色：甜茶、藏面
📍地址：丹杰林路3-1号
📍【仓古寺茶馆】
寂静，品茶
我想，这就是仓古寺茶馆最大的特点
拉萨的大街小巷里开满了茶馆
但是仓古寺茶馆是世俗角落的一朵花
懒人
从远古时期起
寺院里的茶与平常人家味道有所不同
因为平常人家的茶会在陶瓷壶煮开
可寺院里的茶是在大锅里开煮
煮茶的时间不同味道也就变得不同
现在很多人喜欢去仓古寺茶馆
也算是喜欢这样独特的味道
这里的素面是我吃过最好吃的素面
这也让我开始理解
《请回答1988》里正峰
为了吃斋饭而去庙里
这样的美食很难不被喜欢
阿施施晓君/摄
这里都是自助式
自己起身去小窗口点单
收银的尼姑会告诉你去哪里取餐
取完餐就去楼上找地方就座
攻略：
📍地址位于林廓南巷与河坝林三巷
交叉口北50米，巷子比较深，门面比较隐秘
💰人均：30元
备注：如果需要拍摄人物，请先礼貌询问对方意愿，避免引起没必要的误会
📍【铁链包子店】
为了吃一个肉包，凌晨六点就起床
到底是怎样的美味？
一个鸡蛋到了中午基本就售空
这到底是怎样的鸡蛋？
这家开在拉萨的“铁链包子店”
就是具有这样的魅力
来源：西藏商报
店里的招牌牛肉包子口味较重
许多老顾客都是一次点20个
吃了一次根本停不下来
你可以搭配吃
藏面+3个包子+甜茶+鸡蛋
如果你是第一次尝试
建议先从5个点起
攻略：
⏰营业时间：8:30—21:00
🌟特色：牛肉包子、藏鸡蛋
📍地址：嘎玛贡桑路中段
图源：西藏人文地理
早餐是一日三餐中
最为的精彩一顿！
因为一日之计在于晨
因为一个人对待食物的态度
便是对待生活的态度
追求生活细节的人
必然也对生活充满激情
快来西藏吃一顿丰盛的早餐吧！
▌编辑：次旦卓玛
▌校对：李媛媛
▌审核：姚珩
