澜沧江畔，千年守望铸就的文化瑰宝

驱车沿着澜沧江行驶在悬崖峭壁间的崎岖土路上，抵达盐井乡时正值中午。沿河两岸，东岸是上、下盐井村，西岸叫加达村，古老的盐田就集中分布在眼前这段长约2000米的S型峡谷之中。

从高处俯瞰，盐田依着河谷山势的大曲线，呈方格棋盘般整齐排列着，层层叠叠，犹如一面面镜子倒映出蓝天、白云和山峦，呈现出五彩斑斓的炫目色块。勤劳的晒盐女零星地散在这些方格中，人影和倒影成双而动，形成了美不胜收的画卷。

36岁的加达村村民次仁玉珍正弯着腰，弓着背，赤脚踩在绛红色的盐田里，用小木板收刮盐粒。强烈的阳光在她的脸上过早地刻上了岁月的痕迹，然而，她却始终洋溢着最质朴、最灿烂的笑容。

在次仁玉珍的带领下，我顺着陡峭的山坡和盐田间的独木楼梯来到盐田下方，更多的秘密呈现在我眼前。原来每块盐田都是由崖壁、木质盐台和支撑木构成，盐台上再铺上一层细细的沙土。“这样卤水向上可以蒸发，向下可以渗透，简单却非常实用。”
 

制盐的工作一直都是由女人们来完成，而制盐的方式则是从唐朝流传下来的，是全国乃至世界上迄今发现的独一无二的制盐工艺，已有千年历史。每天清晨时分，井里的卤水最为充盈，盐井乡的女人们早早地就带着简单的干粮，赶到盐田，开始了一天的劳作。

晒盐女们先要把卤水从井里汲上来，注入盐田，让卤水经过风吹日晒自然结晶。一般情况下，春夏风高日烈，晒盐最多只需一两天就能好；秋冬日薄风寒，晒盐则需四五天。晒好后盐田里就凝结了一层厚厚的结晶盐，然后用木刮刀轻轻刮拢这层晶体，再装到竹背篓里沥干水分，她们就得到了大自然馈赠的财富。

次仁玉珍向我讲起了晒盐女们过去背卤水的艰难：卤水桶有一米多高，她们背着桶下到井里后，先直接舀起半桶水，再用桦树皮做的瓢把卤水加满，一小块垫子垫在腰上，一根带子勒在肩头，背起五六十斤的木桶就往上走。就这样每天要来回背50至100趟，日复一日、年复一年，背水、晒盐、打盐、扫盐、收盐，她们以纯朴的方式，续写着盐田的历史。“从2013年开始，盐田里用上了水泵来抽卤水，让我们告别了从盐井里背水的历史。”次仁玉珍说。