山南的“味道”

2020-12-14 1,551

每个地方都有自己独特的味道

来自文化底蕴

来自自身魅力

春天的山南有生机的味道,夏天的山南有花草的味道,秋天的山南有收获的味道,那么,冬天呢?

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 飘荡的味道

在山南,冬天必须有暖炉的陪伴,不仅仅是因为它可以保暖,而是因为火炉有种神奇的力量,可以让一家人自然的聚在一起。

一群人围在暖炉旁,吃着在火炉里烤好的土豆,边看电视边吃土豆,那是最美好的冬天时光,火炉产生的味道,是冬天独有的味道。

山南的“味道”

山南的“味道”

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 阳光的味道

很多人觉得除了南极、北极,最冷的就是西藏了。

其实,西藏的冬天是“温柔”的,因为海拔高,日照时间足,西藏的冬天格外暖,暖暖的阳光照在身上,就像是被一个毛毛的熊猫抱住一般。

冬天,在农村,最喜欢的就是找一个可以坐下的地方,织着毛衣,聊着天,那一刻全村的信息都会在这里交集,是个“大型媒体会议”,无所不知、无所不晓,很是热闹,阳光的味道是安逸的味道,舒服。

山南的“味道”

山南的“味道”

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 凉凉的味道

也许会觉得在冬天一定得吃暖暖的食物才能应景,可是山南人民偏偏就不随波逐流,冬天得配上“青酱”也就是吃冻肝才能算是到了冬天,把肝晾放在外面让它冻住,到了早上,拿到家一片一片地切开,再蘸着辣椒吃,嘴中冰冰凉凉的,伴着辣椒的辣味,那味道冬天独有。

当然,在很多人眼中这妥妥就是一个黑暗料理,不过在爱吃的人面前,这就是人间美味。

山南的“味道”

山南的“味道”

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 营养的味道

冬天的血肠是最新鲜的,血肠里不仅是血,还加了调料的羊血和少许糌粑搅拌,再加上最好的羊肉煮到沸腾,蘸点辣椒,吃起来不仅不掉渣、不脱皮,还没有腥味。冬天嘛,必须得安排容易消化,高蛋白、脂肪含量少,防寒的食物,才能快快乐乐的过完冬天。

不过,血肠大部分人还是可以接受的,营养不说,还是很好吃的,一口下去,糯糯的,一点都不油腻,加上辣椒的辛辣,这就是美食的味道。

山南的“味道”

山南的“味道”
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 幸福的味道

想吃带汤的暖和的食物,小山这就找来啦,面疙瘩,藏语叫“巴图”,用面做成、形似颗粒状的食物,加点肉,还有丝状的萝卜,煮出来的面疙瘩,再加点细奶渣,味道略带酸,胃口一下子就打开了,吃个两三碗不再话下。

一般当作晚餐来食用,不过可以剩到早上的话,味道就更好了。有汤、有肉,暖暖的,这就是幸福的味道。
山南的“味道”
山南的“味道”
山南的味道,是一种特殊的记忆

它承载着快乐

它承载着回忆

更承载着山南人的爱

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