舌尖上的山南丨什么最好吃？我们问了10位资深吃货

高端的食材

往往只需要最朴素的烹饪方式

这句由《舌尖上的中国》走红的文案

已经成了一个网络流行梗

但这话一点不差

用在山南的美食身上更是贴切

老有粉丝在后台问小山：

“山南有哪些好吃的”

小山今天专门请教了10位资深吃货

他们推荐了奶渣、野香菇、酸奶盖饭、凉皮、藏面、藏鸡蛋、昌果土豆、帕扎玛果、“罗果馍馍”……（这一串美食念下来，小山已经被口水淹没）

烤奶渣

条状奶渣

山南人人都知道浪卡子奶渣的精彩。浪卡子县是山南的优质牧区，那里的牦牛天‬然野生放养，是吃虫贝草‬母长大的，产出的奶能不好吗。

奶渣是牦牛奶天然发酵而成，酸酸甜甜，对我而言，吃奶渣心情都能变好。很小的时候就听家里人说奶渣特别有营养，对晕车、高反还有特殊作用。

奶渣也很好买，块状的、条状的，山南市区也能买到，认准浪卡子产哦！

烤野香菇

夏天什么最好吃？来西藏我首推各种菇。松茸已经被美食家们奉为顶级食材，除了松茸，西藏好吃的菇还有很多。

山南有一种野生香菇，长在树下、农田边缘，生长环境特别干净，仅依靠大自然降水与阳光来生长，绝对健康，味道不输松茸。我们家经常把野香菇烤着吃，一到夏天，我就想念这个味道。

野香菇与松茸相比价钱亲民很多，风干的香菇干也特别美味，可以带给家里人。（小山特别提醒：野生蘑菇虽好吃，也不能乱吃哦！）

酸奶拌饭

两个吃货同时推荐，可见酸奶拌饭多好吃。

酸奶拌饭尤其适合夏天吃，制作简单、味道还可DIY，米饭本来的香味混上酸奶，味道清爽可口，是上班族的最佳午饭。小孩子也特别喜欢这种酸酸甜甜的味道。

而且，很多人来山南都想吃正宗的酸奶，不一定能在外面买到，但酸奶拌饭的酸奶，绝对正宗。

黄凉皮

凉皮到那儿都有，但山南的黄凉皮就是不一样，比一般的白色凉皮就是好吃一些，不加调料也好吃。

而且山南黄凉皮的调料很特别，加了一些山上采摘的一些香料，跟别处不一样。

藏面

在外求学或工作的藏家人，回西藏第一口一定要吃藏面。暖呼呼的牦牛骨汤、口感独一无二的面条，会给人一种温暖。加点辣椒，口感更不一样。

藏面在山南大街小巷都能吃到，每个人都有一家最钟爱的藏面馆。如果有高反，喝一碗暖暖的牛肉汤，也有缓解作用。

山南藏鸡蛋还没有一支口红大

水煮藏鸡蛋

一提起山南，就一定会联想起藏鸡蛋，在整个西藏地区都有名。

山南的藏鸡蛋个头很小，但是营养丰富，就用白水煮的话都有甘甜的口感，特别原汁原味。好多朋友都托我在山南给他们带藏鸡蛋。

土豆包子

炸土豆

藏族人几乎都很喜欢吃土豆。煮土豆、炸土豆，无论是和藏面还是凉皮凉面，都是最佳搭配。还有土豆汤、土豆包子等等，从做法的种类多样就可以看出大家有多热爱吃土豆。山南日照时间长，昼夜温差大，土豆淀粉含量高，所以来山南一定要“花式吃土豆”。

帕扎玛果

帕扎玛果是每个藏族小孩从小吃到大的零食。味道酸甜可口，不油腻，面疙瘩用酥油炸熟后，裹上红糖、碎奶渣，每次吃到都觉得回到小时候。

罗果馍馍

罗果馍馍长得很像窝窝头，因此又叫“藏式窝窝头”。

色泽金黄的罗果馍馍，看着就会让人忍不住流口水，吃起来也是劲道十足，沾一点藏式水辣椒放在嘴里一口咬下去，妙不可言！也可以就着土豆汤食用，咬上满满一口的罗果馍馍，那味道，想象一下吧！