丝路上的陕西元素:月牙泉边寻秦味儿袁家村经验落户丝路咽喉

甘肃敦煌鸣沙山下、月牙泉边的民俗小镇有着陕西美食一条街。

乾州酸汤面店的陕西乡党老梁。
西部网敦煌讯（特派记者 孙鹏） 2014年陕西广播电视台曾推出美食纪录片《秦味儿》，油泼面、臊子面、擀面皮、肉夹馍纷纷登台亮相，在挑逗观众味蕾的同时，也让陕西美食广为人知。
而在近几年，陕西境内兴起的特色民俗小镇里，更是因为聚集各色小吃美食，成为吃货的天堂，其中以礼泉袁家村最为知名，袁家村也成为一种模式，不仅被学习复制，也走进了城市。10月14日，“寻找丝路上的陕西元素”网媒采访团走进丝路咽喉甘肃敦煌，在知名景区月牙泉边的民俗小镇，不仅寻觅到久违的秦味儿美食，也见识了袁家村经验的推广与复制。
吃货躲不过美食诱惑 20余家陕西乡党敦煌开店
上午11点左右，敦煌月牙泉边，鸣沙山下，陕西人老梁开的乾州酸汤面店迎来一群特殊客人，这群人身穿统一服装，操着自己的家乡话问长问短，最主要是他们十几个人吃了二十碗面，有人一个就吃了三碗还外加一个肉夹馍。
尽管忙碌，但十分开心，因为这帮吃货乡党原来是“寻找丝路上的陕西元素”网媒采访团的记者，之所以吃的起劲，正是因为这口家乡的秦味儿确实正宗。除此之外，在这里老潼关肉夹馍、岐山臊子面、乾县豆腐脑、宝鸡擀面皮、酸汤水饺、羊肉泡馍等陕西特色美食应有尽有，同样也是吃货的天堂。
见到有外地游客询问，乡党们不忘极力推荐“这是李世民家乡的面，好吃！”，这秦味儿是陕西元素，唐太宗也是陕西元素，这些到了乡党嘴里都变成了满满的骄傲。据了解，这个民俗小镇叫月牙泉小镇，在目前已有的69家餐饮店里，超过三分之一是陕西风味小吃，并由陕西人经营。
无论是《管子—牧民》里的“仓廪实而知礼节，衣食足而知荣辱”，还是马斯洛需求层次理论中，认为通常对食物的需求量是最强烈的。都在说明，吃是人的第一需求，面对美食，吃货们都纷纷躲不过，而这20来家陕西饭馆能做出的几十种陕西美食，也让陕西人踏上丝路能化解乡愁。