一提到日喀则民族手工业，人们自然会想到寺庙建筑群金碧辉煌的金顶和檐上活灵活现的金属飞禽走兽，百姓生活中使用的金银铜铁器；高档别致的“松巴”靴；江孜的“仲丝”卡垫、氆氇和民族服装；谢通门、拉孜的藏刀；仁布的玉器；吉隆的木碗、竹器等等，这些民族手工艺有着悠久的历史，具有独特的民族风格和地方特色，许多产品在国内外享有声誉。
经过多年的发展，尤其是改革开放后，日喀则与区内外、国内外经济文化的频繁交流，这里的民族手工艺品的制作工艺不断进步，规模逐渐扩大，有些企业已经开始走向国内外市场，在整个日喀则地区的经济活动中起着不可低估的作用。
藏刀：后藏的品牌产品
藏刀不仅是西藏人民生产生活中不可缺少的一种用具，而且由于它的形状、工艺的独特，享有很高的声誉，许多人甚至描述藏民族特征时，总把人与刀联系在一起。后藏的藏刀以拉孜和谢通门产的为代表。
藏刀不仅实用性很强，同时还具有很高的艺术欣赏价值。如今，藏刀已成为非常时髦的旅游商品和馈赠礼品，深受人们的喜爱。藏刀的刀身是以好的钢材锻制而成，手工精心打制，磨后刀刃锋利，刀面寒光闪闪。
从规格尺寸上分，藏刀大致为长刀、短刀和小刀三种。长刀最长的有一米多，短刀约40厘米左右，小刀则仅有十几厘米长。从形状上讲，具有很强的地方特色，有牧区式、康巴式、后藏式等区别；用途也有很多种，如林区砍树有专门的砍树刀，屠夫用的屠宰刀等。
拉孜生产的腰力，历史悠久，样式美观，淬火适中，刀刃锋锐，再配上精致、贵重的刀鞘，雕着龙、凤、虎、狮和锦花图案，异常美观、抢眼，令人爱不释手。
金银器：无处不在，无人不有
日喀则地区手工业金银器加工有着悠久的历史，其制作从铸造、锻打到抛光、镀金全部采用手工操作，工匠技艺超群、精湛，产品巧夺天工。在当地，金银器有两种，即生活用品和宗教用品。
该地区的黄金产品除少量的宗教用品如金佛像、酥油灯和藏医用的金针之类的医疗器械外，都是首饰类产品，主要有手镯，戒指、耳坠、耳环、项链、头饰、胸饰等。
白银产品的品种和数量远远超过黄金产品，其中首饰类所占的比重很大，主要有戒指、耳环、耳坠、项链、头饰、胸饰、腰饰、刀鞘、腰扣、火镰盒等等。
生活用品有酒壶、酒杯、勺、筷、碗、盘、碗盖、木碗托等。
宗教用品主要有净水壶、油灯、坛城，转经筒、护身佛龛等，在日常生活中无处不在。
藏毯：享誉世界的三大名毯之一
藏毯用途很广，分为卡垫、地毯、靠垫、座垫、挂毯等，马具垫、大牲畜额头等部位的装饰品及其它一些产品也属于这类工艺。它的原料是藏羊毛，以纤维长、软硬度适中、弹性强为特点，图样设计别致，色彩鲜艳，美观大方，在世界三大名地毯中占有一席之地。卡垫是藏毯生产业的主要产品，藏族家庭中不可缺少的生活用品，日喀则、江孜生产的卡垫在西藏卡垫业中更是首屈一指。
卡垫，藏语的意思是覆在上面的垫子，一般指仲丝织物。传统卡垫的规格以长方形为主，约长6英尺，宽3英尺，生产时以对为单位，很少按条生产，购买者也多成对购入。如今这类编织物用途广了，买卖双方也都不拘泥于传统的购买模式了。
卡垫的种类很多，以编织工艺不同，可分为仲丝、尺不戒、汪丹仲丝等几类。卡垫是在“汪丹仲丝”的基础上衍变发展起来的，它的穿杆结扣法，在全国乃至世界地毯织造技术中都是独树一帜的，其织法、色彩以及纹样等方面，也鲜明地体现了民族和地区特色。
如今后藏的卡垫厂家能生产各种规格、各种花色、各类图案的藏毯用品、装饰品，产品花色除了保持西藏传统图案龙、凤、仙鹤、花木、云、海、城廓外，还开发了许多具有时代风貌的新图案，显示了藏毯生产者的智慧和才能，赢得了广大国内外用户的信任。
无处不用的卡垫 一般的藏族家庭都在屋内沿墙两面或三面摆上矮矮的木床，上面铺垫着厚约10公分的毛垫或草垫，上面覆以卡垫，白天是座垫，晚上是床垫；夏天过林卡或外出时，卡垫就直接铺在地上当坐垫；有条件的讲究人家里，还有一种形似毯上毯，其目的一方面为保护下面较大、较贵重的卡垫，更主要的还是为了表示对贵客的尊重。据记载，古代上层人士聚会时，垫子层数越多，说明此人官职越高，身份越尊贵。
植物、矿物，传统的染料 卡垫花色美，用色丰富，过去染色用料主要是植物、矿物、色土等，将其调配制成各种不同颜色，其次是从印度、尼泊尔等邻国进口化学颜料。目前江孜、日喀则等卡垫厂家的产品，使用的多是进口或内地生产的化学染料，也有的厂家仍然沿用土产染料。
土产颜料的基本颜色有蓝、绿、黄、红、紫红、金黄、白、棕、黑等几种。
蓝色：仁布县出产的一种叫“挺”的蓝色矿石，经过粉碎、研磨后就可使用。使用时要加入适量的“究鲁”，是仁布县出产的一种灰黑色的泥土，其自然状态很像炉焦子，遇水溶解，两种染料备齐加工后，投入染池，搅拌均匀，再将毛纱放入染池，浸染一天以上即可得蓝色，浸染的时间越长，所得的蓝色越深。还有一种叫做“惹木”，是印度进口的，质硬如石。用时，先用清水泡，等吃透水以后再将其研细呈糊状，加入50℃左右的温水，搅拌均匀后随即把毛纱投入浸染，五分钟后可以得到月蓝色，十分钟就能得到二蓝色，半小时即可染成深蓝。用“惹木”时同样要加入适量的“究鲁”作为助剂。
黄色：黄柏、梓子、大黄都是植物，均可染得黄色，其中大黄用的最多。大黄藏语叫做“秋落”，它的叶可以染浅黄，根可以染深黄，另有一种发红的大黄根还可以染成锈红色。
绿色：用大黄叶罩染深浅不同的蓝色纱即可得到不同的绿色，但染得的绿色近似于干菜绿，色头不甚鲜艳，如果用深黄罩染不同深浅的蓝色纱，就会得到不同色泽的秋香绿。
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