11月12日，也就是藏历十月初一，工布地区将迎来新年，并且持续到11月27日结束！是的，你没听错，藏历十月过新年！
工布地区其实并不大，一般而言只包括工布江达、八一镇和米林县部分地区，森林和山地是工布地区的基本地貌特征。工布人是森林中的百姓，他们乐天、知命，恪守时间的节奏和森林的脉动。他们尽情地享受森林的馈赠，如蘑菇、藏香猪和木材；同时也深知保护森林的神秘，行为节制，脚步轻快，并不奢求把握一切生灵的命运。
工布新年的由来：
工布新年和响箭、对歌等等一样，据说是来自这位工布阿吉王。藏历十月间，由于工布阿吉王要出征打仗，出征的道路漫长，将士们将没有可能赶回来过藏历新年，没有办法和亲人团聚，享受美食美酒。一片愁云惨雾之中，工布阿吉王毅然决定，将工布新年提早到出征前，让将士们提前过年。
因此工布新年在这样的环境和语境中有了特别的意义：传达这快乐、轻松的精神，不仅是轻柔的工布音乐，不仅是“结达”和“扎森”面饼子，不仅是欢乐的舞步，而是这背后那种乐天、坚强、全身心投入生活的世界观。
工布新年的习俗：
取圣水，争夺吉祥的祝福
和西藏许多地方一样，工布地方也有大年初一取圣水的习俗。在日出之前，甚至在第一遍鸡叫之前，女人们会背起水桶，来到水源地取新年的第一桶净水。路上不能说话，取水之后也不能回头看。谁抢到了第一桶圣水，谁家就会得到吉祥。
工布人昂旺多吉说，取水时还有礼数，要向天地致意，感谢其在过去一年内的关照，并希望在新的一年内神灵依然眷顾这个家庭：生活富足，粮食丰收，一切顺利。于是要先后向天神，人间的神，还有水神“鲁”献水，内容虽然庄严，形式却很简单，就向天空甩水三下即可。
请狗赴宴，预测新年的运势
所谓请狗赴宴，就是在狗食盆里放上好几种食物：例如肉，措，奶渣之类。这个“措”很有说头，是一种用糌粑、奶渣、酥油乃至茶叶揉制的一种坨状物，形似寺庙里供佛的“朵玛”，“措”是祭祀土地神的祭品，也可以供奉寺庙，受到诵经加持后还能拿回家食用，沾点瑞气。
请狗赴宴之所以重要，是因为它预示了明年的运气。这就要看狗先吃食盆里面的什么，如果先吃了肉，说明这一年肉食比较丰富，打猎颇有收获；如果吃了糌粑做的“措”，说明今年农业有丰收；要是吃了奶渣，那也不错，说明牧业会牛羊成群。
于是，在圣水取回之后，工布阿达（大哥）们开始操持狗的这一顿年夜饭。最好的结果当然是狗先吃“措”，毕竟传统上农业是工布人的支柱产业。“阿达”们颇有私心，“措”做得又大又高，还涂抹鲜红的颜色，完全压倒了充当配角的奶渣和肉，狗想不注意都难。
吃“结达”，吮吸指尖的香甜
“结达”是工布人在新年时必吃的一样食品。在西藏其他地方都没有，属于工布人专用。即用糌粑、酥油，新鲜牛奶搅拌，并缠裹在木棒上，如同巨大号的棒棒糖。
请狗赴宴后，全家人聚在火炉边，烤着“结达”聊天，很快热烈的火炉就融化了“结达”上的酥油，让其变得柔软欲滴。这就可以吃了，吃完了变软的，接着烤剩下的部分，边烤边吃，边吃边聊，其乐无穷。
同样有“古突”之夜，同样有“烧鬼”的仪式，但“结达”这个并不出名的食物，鲜明地彰显了工布新年的个性。
铁灶冒出了青烟，青年男女们围绕着阿爸阿妈，纷纷将自己的结达伸向了炉灶。格桑曲珍阿佳说，之前“结达”的吃法是融化了之后，用手指头蘸着舔，后来或许是觉得这样不文雅，才换成了用面饼裹着融化的“结达”吃。
享美食，荟萃山野的精华
工布地区引以为自豪的元素之一就有美食。以菌菇等林下产品，美味的藏香猪肉和辣椒、水果、新鲜蔬菜为原料，以青冈木等木材为燃料，以铁炉和利刃为工具，不由人不为之倾倒。
工布人一般爱烤藏香猪肉蘸酱吃，此外也有煮猪肉的。蘸猪肉的酱料非同凡响，可谓精华都在酱汁里。主要原料有香菜、酸奶、辣椒，名字叫做“乌苏必久”（音），听听都要把口水滴下来了，可以想象其味道是香、鲜、酸、辣，配上醇香的藏猪肉，真是让人把持不住。
此外还有一道有个性的菜，叫做臭奶酪汤，昂旺多吉说，工布方言称之为“提瑞”，拉萨话中称之为“曲瑞”，有骨头、肉、土豆、辣椒，这样听起来已经很好吃了。然而别急，臭奶酪才是其中的点睛之笔。加入臭奶酪之后，一切口味都被颠覆和重新定义，闻之臭而食之香，让人心胸大快，欲罢不能。
说了这么多，是想告诉你，如果你来工布新年，除了吃“结达”之外，也千万不要错过其他美食，别让自己抱憾终身。
吹响箭，独具特色的非物遗产
工布新年初二开始，白天男子要进行跑马射响箭、摔跤、抱石头、砍树等比赛，女子除为骑士和箭手唱歌助兴外，大家聚在一起玩各种游戏。
骑射是工布新年非常重要的内容，箭歌也独具特色。
响箭在藏语里又被称为“毕秀”，至今已经拥有1500多年的历史，在庆祝丰收、迎接新年等重要节庆活动中，它都是必不可少的一项“重头戏”。
比赛正式开始前，箭手和歌舞队齐唱《工布箭歌》。歌者都是各村寨出色的歌手，他们穿着节日的衣裳，手挽手排列在靶场两侧，歌者要夸耀箭手的弓箭及箭术。
比赛中，男女歌舞队变成箭手的啦啦队，不停地口唱箭歌，并且跳一种动作特别的《工布箭舞》，为箭手助威鼓劲，顺便打击对手的士气。据说由才旦卓玛唱红全国的《北京的金山上》，其音乐源即是古老的工布箭歌《吉祥之日》。
文/杜冬 图/卢明文
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