藏家茶馆的咖喱饭
8月，晴朗了很久的拉萨，似乎悄然进入了雨季，八廓街里的游人出人意料的少。我追逐着仓央嘉措的诗，一路走到了拉萨。驻足在黄房子前，满足于想象在那东山之上，升起白白的月亮。
咖喱，散发着浓郁辛辣的香味，从不知名的角落里飘出。夹杂在由桑烟、酥油和雨水包裹的街道中，像一股来自异乡的情愫，有些似是而非的懵懂。
我不在乎这个城市和诗里有何不同，只要这个地方能让我保留一丝想要的空间。这股诗中没有过的异香，像一把利刃，冲破了雨的屏障，流了我的梦，令我的幻想开始浮动出异样的味道。
寻着咖喱的香味，我以为会看到一个黢黑的印度人坐在明净的玻璃窗前用他的右手独自享受家乡的美味。没想到香味的根源是一个朴素而又普通的藏家茶馆。
茶馆的玻璃窗上用汉藏双语写着里边供应的食物：藏面，甜茶，炸土豆，凉粉，肉饼，还有咖喱饭。只有最后一个咖喱饭，看起来有些突兀。隔着半掩的门帘，茶馆里只有一位穿着邦典的年轻藏族女性在忙碌。
看我呆楞在门口，女性露出温柔的笑脸走出了茶馆：“要吃点什么？”
“咖喱饭。”我鬼使神差地回答，这个在我看来与菜单上的其他食物格格不入的东西，此时散发出巨大的魔力，我想知道这个让我心中的玛吉阿米穿起莎莉跳起印度舞蹈的咖喱饭是不是像它闻起来的那样具有如此强的侵蚀力。
异乡美食融入拉萨
藏族女性，就叫她卓玛好了，很快从一口大锅里捞出大勺的咖喱煮牛肉浇盖在白米饭上，冒着热腾腾气息的咖喱有着独特的色泽，令人食欲大开。原来，咖喱的辛辣香味就是从那口大锅里飘出。卓玛对未来还充满了期待，每天一大早天刚亮就起床煮起了咖喱。拉萨的火候不够，咖喱里的牛肉只能慢慢等待被煮至烂软，这一等往往就要等到中午。
卓玛煮咖喱是跟着妈妈学的，咖喱料在市场上就可以买到，再加入卓玛自家的味道，就成了附近邻居街坊热衷的美食。卖完了一锅，卓玛会看时间决定是否准备第二锅。当天准备的食物要当天卖完，是卓玛的坚持。
我碗里的咖喱比印象中的咖喱稀释了很多，少了粘稠的质感，更像一碗飘着咖喱味的土豆牛肉汤。吸收了咖喱味的牦牛肉吃起来有些欢乐，是泛着拉萨气息的咖喱。在这个味道里，我有些恍惚，有些不记得咖喱原来的滋味。我似乎明白为什么咖喱会在这个斗大的甜茶馆里出现了，事实上，在拉萨大大小小的甜茶馆里几乎都能看到咖喱饭的身影。异国他乡来的食物早已融入进了拉萨的日常生活里，成为了本土的味道。玛吉阿米依然是穿着藏袍跳着锅庄的美丽姑娘。
熟悉的尼泊尔味道
吃过甜茶馆里的咖喱饭，我的胃带着我的大脑开始躁动不安：大街上的尼泊尔、印度餐招牌赤裸裸地勾引着人的食欲。
与尼泊尔比邻的关系，来自尼泊尔的商人格外多，他们带来了尼泊尔、印度的特产，其中就包括了美食。拉萨最有名的尼泊尔、印度餐厅，据说要数尼泊尔人开的娜玛瑟德。位于大昭寺附近的娜玛瑟德门前，总是排着长长的队伍。介绍我来的，是卓玛，她也会偶尔和朋友一起排在人群中，满心欢喜地等待与食物的约会。
餐厅里的菜单写满了各式美食，被餐厅的主人细心地分成了尼泊尔、印度和藏餐。点了卓玛推荐的咖喱套餐和楠，用钢制餐盘装起来的咖喱套餐看起来像我还在大学念书时食堂里的器具。咖喱、米饭、小菜，被细心地分在餐盘的每一个格子里，如果卓玛在人生最美好的时光里也和我一样是与这样的餐盘相伴而生，那她应该也和我一样感受到了亲切的回忆。
这里的咖喱是纯粹的酱料，与卓玛的咖喱饭决然不同的风味，是我熟悉的尼泊尔的味道。混合着米饭吃下一口，咖喱回归了它的浓稠与浓烈。对我这样的旅人来说，这是不用走出国门就能感受到的异域风情；而对于餐厅里的尼泊尔人来说，这该是他们永生难改的乡音，以至于连盛装食物的餐具都保留了它们在故乡原有的风景。
美食是一种情怀
朋友说，对待“吃”的问题，就不该抱有任何情怀和情愫，而该把好坏对错的唯一权力交给自己的舌头和胃，由心情控制的美味与否，是对食物和厨师的蔑视。一个彻底的吃货。
而对我来说，美食，更像一种情怀，需要一些心绪做调味品。美味会勾起美好的回忆，优雅的心情也能让可能原本普通的食物充满精彩。
在尼泊尔餐厅里，被异域舒缓的风情包围着，谁还能正襟危坐面无表情？隔壁的一位旅人盲点了玛莎拉鸡和一些零零碎碎的小食，不小心就摆满了一桌。看到他露出吃得太撑而痛苦却又不甘心舍弃而继续吃下去的表情，嗯……又是拥有美食的一天。
Tips：
推荐餐馆
娜玛瑟德：他家其实各种菜色都有的，藏餐，西餐，尼泊尔菜，但最有名的是尼泊尔菜。玛莎拉是类似于番茄和咖喱的混合，不辣微酸，鸡肉炖在里面味道很独特，楠是一种烤饼，咸鲜脆脆，沾上玛莎拉很有异域风情。
推荐菜品：玛莎拉鸡配楠 咖喱牛腩饭 尼泊尔甜茶 印度辣子牛肉
推荐餐馆
尼泊尔雪莲餐厅 ：咖喱味道绝对正宗，尼泊尔甜茶好喝，有淡淡的姜味，适合高寒的拉萨。环境很异域，店长人很帅，中文很溜，尼泊尔籍的服务员态度很好，用汉语交流完全没有问题。
推荐菜品：牛肉咖喱套餐 印度鸡米炒饭 尼泊尔甜茶
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