午后拉萨，温暖的阳光洒进窗户，小茶馆内，一壶甜茶，一碗藏面，一张张慈祥的面孔，一个悠闲的下午。在拉萨，泡茶馆是一种生活方式，也是一种文化。
拉萨城里遍布着大大小小的茶馆，它们的装潢质朴而典雅，是圣城里靓丽的风景。有人说，没有到过拉萨的茶馆，又怎么好意思说自己到过拉萨呢？在拉萨的日子里，无论你停留长短，无论天气阴晴，总会找到时间到茶馆里去坐坐。
那么，泡拉萨茶馆有真正所谓的正确方式吗？看看藏迷朋友们都是怎么说的：
@柳林风声：第一次到拉萨就被大大小小的茶馆所吸引。怀着好奇心走进茶馆，里面充满了和睦的氛围。要了两磅的甜茶，坐在藏式的沙发上，感觉整个人都无比放松。这些年来过好多次西藏，每次都会抽出时间去茶馆，体会着属于这座城市的节奏。
@流年似水：关于旅行，我一直觉得只有走进这座城市的生活，才算来过这个地方，对于拉萨来讲，茶馆正是这样一个地方。在这个“慢节奏”的城市里，你能在街边见到最多的店铺便是茶馆了，又怎么忍心不走进去呢？
@没有安生的七月：提到拉萨，首先想起的就是那碗冒着热气的藏面。无数个下午，我都坐在茶馆，喝甜茶吃藏面，所有的工作疲惫与大城市里的纷纷扰扰在这里都消失得无影无踪。每当朋友问我到西藏去要到哪里去玩，我都会告诉他，茶馆是一定不能错过的！
去茶馆可以点到的美食
1、藏面：藏面是茶馆里最受欢迎的一道小吃。藏面的主料虽以小麦面粉为主，但吃起来的口感却与内地的面条有很大差别，藏面的特点是面条外软内硬，吃起来有嚼劲。汤是一碗藏面的精髓，藏面的汤是以牦牛肉汤配以葱花制作而成，味道鲜美无比。吃藏面时人们通常喜欢配上藏式辣酱与酸萝卜，使得一碗小小的藏面更加充满魅力。
2、土豆咖喱饭：当你饿了时，土豆咖喱饭绝对是一个不错的选择。土豆咖喱饭源自印度，后逐渐成为藏餐中必不可少的内容，也是大多数茶馆里的必备美食之一。
3、炸土豆：炸土豆是拉萨街头男女老少都喜欢吃的小吃，茶馆里又怎么能少了它的身影呢？炸土豆的做法较为简单，将土豆条放进油锅，待呈金黄色后出锅，再撒上辣椒粉便成了一道让人欲罢不能的美食。
4、凉粉：在拉萨的街头，可以见到许多专门做凉粉的店，由此可见这道小吃在这里是多么的深入人心。藏式凉粉与我们常吃的凉粉在外观上并无不同，但藏式凉粉味道偏辣。藏式凉粉美味的秘诀正在于它的辣，据说选用的辣椒面是用十多种调料研磨配制而成的，故口感奇特，令人回味无穷。
去拉萨茶馆里喝什么茶
1、甜茶：相比酥油茶而言，初次入藏的人更容易接受的是甜茶。甜茶和我们常喝的奶茶味道相似，是藏族人最喜欢喝的饮品之一。甜茶是用奶粉、红茶和水，并配以适量的白糖熬煮而成，至今已有上百年历史。
拉萨最常见的就是用这样的碗盛茶(肖枫摄).jpg
2、清茶：清茶的茶叶主要为砖茶。将砖茶放入水中长时间熬煮，将茶汤保留。饮用时，只需在烧开的热水中兑入少许的茶汤，并加入适量的食盐就成了可口的清茶。
3、酥油茶：酥油茶是极具西藏特色的一种茶，多作为主食与糌粑一起食用。酥油茶是由水、盐、酥油和藏茶配制而成，而酥油和藏茶都是经过提炼制作出来的。酥油茶有生津止渴、提神醒脑、防止动脉硬化、抗老防衰、抗癌等作用。初上高原的人，多喝酥油茶，可缓解高原反应。
泡茶馆，泡的是一分心情
人们经常会用“泡茶馆”来表达在拉萨茶馆里喝茶的状态，“泡”则意味着时间的漫长。在这个快节奏生活的当下，“泡”似乎是奢侈的，然而在拉萨，“泡”不仅仅成为一种可能，而且更是一种深入人心的生活方式。这里是悠闲的，茶馆让你舒缓疲惫的身躯，找回久违的轻松。遇见茶馆，便是遇见拉萨。
拉萨的茶馆大至容纳数百人同时饮茶，小至只有几平方米，然而无论空间是大是小，这些茶馆里总是坐满了人，人们或轻语交谈，或静静沉思，倒茶的声音不绝于耳，阿佳提着茶壶忙碌地穿梭在桌与桌之间。在有名的光明甜茶馆里，你只需要自己拿一个杯子坐下，这时便会有服务员给你倒茶，而你也只需将零钱放在桌上便可，这种半自助的服务方式让人觉得亲切，无论是本地人还是游客都可从中感受到家的温暖。
拉萨街头最多的是茶馆，人们最喜欢去的地方也是茶馆。当你闲暇时，当你驻足时，当你累了时，都不妨到那里去坐坐，泡在拉萨茶馆里，慢慢享受那分安静散淡的小时光。
文/ 张沛华 图/肖枫 《西藏旅游》图片库
